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(최고의 바리스타가 제안하는)에스프레소 만들기 /

가도와키 히로유키

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자료유형단행본
서명/저자사항(최고의 바리스타가 제안하는)에스프레소 만들기 / 가도와키 히로유키 지음; 김진경 옮김.
개인저자가도와키 히로유키.
김진경, 역,
발행사항서울: 우듬지, 2006.
형태사항155 p.: 채색삽화; 22 cm.
원저저록門脇洋之
エスプレッソブック : 基本技術とアレンジドリンク. 2004
ISBN8991292194
9788991292192
일반주기기타표제: 기본 에스프레소부터 다양한 에스프레소 음료까지
요약월드바리스타 챔피언 준우승을 한 저자가 직접 알려주는 에스프레소의 모든 것을 담은『에스프레소 만들기』. 이 책은 저자의 테크닉과 함께 에스프레소 머신의 개발, 에스프레소의 원두와 배전, 추출법 등 제대로 만들어진 한 잔의 에스프레소가 눈앞에 놓이기까지의 과정이 생생한 컬러사진을 곁들여 설명하고 있다. 또한 다양한 종류의 에스프레소 만드는 방법을 상세하게 수록해두었다.
분류기호641.3373
언어한국어
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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 0039378 641.3373 가24에김 아산의학도서관/단행본 서가(B1)/ 대출가능
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