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커피 아틀라스 = Coffee atlas : 생두에서 커피가 되기까지 커피를 탐구하고, 설명하고, 음미하다 /

호프만, 제임스

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자료유형단행본
서명/저자사항커피 아틀라스 = Coffee atlas : 생두에서 커피가 되기까지 커피를 탐구하고, 설명하고, 음미하다 / 제임스 호프만 지음 ; 김민종, 정병호 [공]옮김.
개인저자호프만, 제임스.
김민종,
정병호,
발행사항서울: 아이비라인, 2015.
형태사항256 p.: 삽화; 26 cm.
원저저록(The) world atlas of coffee
ISBN9788993461268
일반주기감수: 김병기
색인: p. 250-255
요약바리스타 대회 챔피언이자 전문 로스터인 제임스 호프만의 첫 번째 저서이다. 커피의 재배, 수확, 가공, 거래에 이르는 일련의 생산과정부터 추출, 로스팅, 그리고 테이스팅에 관한 내용까지 골고루 담고 있다. 이밖에도 커피에 얽힌 문화적, 역사적 배경과 아프리카, 아시아, 그리고 미주 전역에 분포돼 있는 30여개 커피 생산국의 국가별 정보를 방대한 사진 자료와 상세 지도를 통해 효과적으로 전달하고 있다. 전 세계 커피 애호가들의 필독서로 자리매김하고 있다.
분류기호641.3373
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 0036713 641.3373 호898커김 아산의학도서관/단행본 서가(B1)/ 대출가능
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